Snijselderij-BIO
De Selderij is een tweejarige plant welke bijna altijd als eenjarige geteeld wordt, omdat de smaak het eerste jaar (jong blad) veel beter is.
Selderij planten staan het liefst op een plaatsje in de half schaduw en in voldoende vochtige grond.
De planten kunnen zowel in de koude kas als in de vollegrond geteeld worden, maar doen het ook uitstekend in potten.
Bij het telen in de vollegrond moet er wel opgepast worden dat de selderij niet op dezelfde plaats komt te staan waar eerst andere schermbloemige hebben gestaan, bij nachtvorst is het aan te raden om de plant af te dekken.
Selderij kan meermalen geoogst worden, snij (oogst) de selderij dan niet te dicht bij de grond af, want dan blijven de groeipunten nog intact.
De selderij moet zo laat mogelijk toegevoegd worden aan het gerecht om zo de smaak zo optimaal mogelijk te houden.
Te gebruiken in: soepen, stoofgerechten van vlees, Indiase gerechten en sauzen.
