Spruitkool-BIO
Spruitkool kan slechts eenmaal in de drie of vier jaar op dezelfde plaats worden geteeld. De plant kant het beste voor de langste dag gepoot worden.
Kunnen op de meeste grondsoorten goed groeien, maar lichte kleigrond is het best geschikt. Vraagt een goed bemeste grond en bij voorkeur tijdens de teelt, bij spruitzetting bijmesten.
Na het planten zorgen dat de plant voldoende vocht ter beschikking heeft en evt. beschermen tegen vogelvraat (duiven).
Er kan vroeger geoogst worden, als de top van de spruiten plant wordt verwijderd. Het ideale tijdstip om de top uit de plant te halen is bij het begin van bladvergeling op de onderste bladeren. Het nadeel van toppen is dat alle spruiten van de plant tegelijk geoogst moeten worden.
De spruitjes smaken het lekkerste als ze 2-3 cm groot zijn. Als de spruiten te groot worden verliezen ze hun smaak.
Spruitjes zijn het lekkerste als ze beetgaar zijn, nog een beetje knapperig en kunnen naast gekookt ook worden gebruikt in roerbak en oven gerechten.
